About admin

admin has been a member since September 2nd 2014, and has created 30 posts from scratch.

admin's Bio

admin's Websites

This Author's Website is

admin's Recent Articles

Med en god alkoholmätare och tillhörande mätglas får du kontroll.

 

Som seriös självbryggare har du säkert insett vikten av till att ha kontroll på hur stark din brygd är.
Det är icke bara viktigt att veta om din brygd blivit starkare av extra tillsats av socker, sockret påverkar smaken mycket.
Man behöver inte alls vara kemist för att hålla uppsikt med hjälp av en smidig ALKOMÄTARE med ett bra mätglas.

alkoholmätare

Dock som vanligt gäller att du behöver korrekt sort av alkomätare åt den sort du brygger, sprit, vin eller bärs.
Då du senare ska skapa en etikett att sätta på dina flaskor är ju det här en trevlig och god information.
Imponera på dina kompisar med denna proffsiga upplysning.

Lättaste tillvägagångsättet att handla bra saker är antagligen genom någon bra online webshop.
När du insett vikten av att det är nödvändigt att ha koll på alkoholprocenten gäller det att leta reda på en pålitlig leverantör av de prylar som behövs. Sajter som hembryggning.se har den utrustning som du behöver.
Du beställer på sajten, väntar några dagar samt därefter finns alla väsentliga produkter du köpt att hämta via närmaste avhämtningsställe – nära dig.

Absolut inga konstigheter, följ bara instruktionerna du hittar tillsammans med dina nya attrialjer.

Något som man kan dra nytta av online är att du hittar ett stort utbud av diverse alkomätare.
Som vi nämnt tidigare kan det vara viktigt att du införskaffar korrekta mätare anpassade till det du vill mäta.
Ifall du tar dig en aning tid kan du hitta skapligt billiga mätare samt mätglas som trots att de är billiga hjälper dig att ha uppsikt över alkoholhalten i din brygd.

Oftast är prissättningarna på de saker du måste ha och finner på internet lite bättre. mätcylinder

 

Passa på medan någon online har kampanj, rensar lagret alternativt på annat sätt har nedsatta priser.
Det kan rentav vara förståndigt att skaffa två eller flera mätare på en gång då man ändå handlar hem.

Kan det vara svårt att mäta alkoholhalten i din hemmabrygd?

Det är knappast komplicerat att mäta med en god alkoholmätare som troligen är gjord i glas.
Du häller upp den dryck man vill mäta i ditt mätglas, stoppar en aning varsamt ner alkoholmätareN och låter den flyta – och läser av.
Mätstickan ska sjunka till en viss nivå och man kan enkelt läsa av på mätaren i ytan vad för en alkoholsats det rör sig om.

Ifall du innehar en bra alkoholmätare har du nu fått ett bra värde på alkoholhalten.

Se till att alkomätaren är i ett utmärkt och oskadat skick.
Innan du gör någon mätning, kontrollera att din mätutrustning är i bra skick just för att förebygga felaktiga resultat.

Det är mycket bra att placera mätutrustningen på en plats där den inte kommer att utsättas för slitage så man kan använda den omigen då det blivit tid för att brygga igen.
Eventuellt man vill göra en s.k kalibrering mot något vin alternativt alkohol du inhandlat?
Detta kommer att påvisa ifall den funkar som den ska.

 

Ha koll på frukter och bär till vinframställningen

För bästa möjliga resultat vid framställning av vin är det centralt att frukterna som används behandlas på rätt vis. Hemmaframställning av Vin skriven av Kjeld Erlandsen är en bok som verkligen rekommenderas för att få bättre koll. Den är fylld med goda råd och tips. Författaren har flera års erfarenhet av vinframställning och redogör fullständigt och detaljerat hur man bör gå till väga.

I vinframställningen ska man göra skillnad på olika sorters bär, och skilda sorters frukter. Varje specifikt bär eller frukt kräver nämligen sin unika procedur.

Hårda och saftiga frukter såsom päron, pumpa och äpple måste sköljas i varmt vatten och rengöras ordentligt. Man får inte glömma att även stjälken och flugan ska rensas. Kärnorna i äpplen kan med fördel vara kvar och de behöver inte vara skalade. I järnhandeln och motsvarande kan man införskaffa en äppeldelare som fungerar perfekt för att dela äpplena. Dessa hårda och saftiga frukter brukar sällan lämna rikligt med fruktrester och jäsningen som krävs är cirka 3-4 dygn.

Erlandsen tar naturligtvis också upp mjuka saftiga bär och nämner bland annat körsbär och vinbär som exempel. Det är angeläget att sortera bort blad och också dåliga stjälkar från bären. Därefter ska de mosas i ett kärl med hjälp av händerna eller en potatispress. Man får se till att inte krossa kärnorna.

Kärnor från exempelvis körsbär och plommon kan man när man silat hopa in för att framställa Cherry brandy. Mjuka saftiga bär jäser på drygt 2-4 dygn. I regel något snabbare än hårda saftiga frukter.

Trots att rabarber räknas som en grönsak används den mest som frukt. Det går således självfallet att producera gott vin på rabarber. Men man ska tänka på att rabarber endast ska användas för vinframställning i maj och juni. Ifall rabarberna är för gamla eller träiga kan vinet få en besk smak som inte är önskvärd. För att undgå att vinet ska bli ljusrött bör stjälkar skollas med kokande vatten och skalas. vindamejeanne.

Det rekommenderas att rabarberstjälkarna delas i ca 3-4 långa bitar som får koka i ¼ liter vatten per kg. De ska kokas så länge att de blir möra. Pressa därpå ur saften i ett spann och tillsätt 2 gram vinkrita per kg rabarber. Oxalsyran i rabarberna neutraliseras av kritan. Låt rabarberna få stå till kommande dag. Häll varsamt och utförligt över saften i ett jäskärl. Vid vårdslöshet kan vit bottensats som bildats komma med. Sedan tillsätter man socker och vatten i enlighet med recept.

Rönnbär, nypon och slånbär räknas som torra friska bär. Eftersom de äger en enorm aromrikedom och består av mindre saft är de extra lämpade för starkviner. Här gäller det också att avlägsna stjälk och fluga. För att exempelvis få bort alla kärnor i ett nypon ska man dela det itu och spola med hett vatten. För många kärnor kvar i nyponet genererar bittert vin. Mindre nypon ska helst vara frusna och behandlas hela. Havtorn och slånbär är också typiska bär som ska behandlas hela och frusna.

En annan kategori är torkade bär. När man behandlas dessa ska man tappa kokande vatten över dem och därefter låta dem vara till nästkommande dag. Det medför att bären sväller uppemot 4 gånger sin torkade storlek. Behandla dem således inte i ett för litet kärl så de får plats i vidgad storlek. Tänk även på att det kokande vattnet som ska hällas över bären ska vara dubbelt så mycket. Det brukar vanligen bli cirka 2-5 liter vatten.

Det går att handla exempelvis torkade nypon, rönnbär och torkat fläder i hembryggningsbutiker och i hälsokostbutiker. Det går även att finna i butiker på nätet.

Det går också helt utmärkt att brygga vin på äppelmust. Men man ska ha i åtanke att viktiga ämnen går förlorade vid filtrering och bör därför undvikas. Vad gäller must så ska det jäsa ca 2-3 dagar innan socker tillsätts.

Koncentrerad äppelsaft på konserv brukar vanligtvis rymma 1 kg vilket ger ungefär 10-12 liter äppelmust. 2 burkar koncentrat krävs således för ca 25 liter vin. Späd ut koncentratet till 15 liter och därefter ska förkultur tillsättas. Satsen ska jäsa i 2-3 dagar innan man tillsätter den första tredjedelen med vatten och socker.

Ett annat exempel som Erlandsen nämner är att vanlig fruktsaft kan användas åt vinframställning. Man bör dock vara försiktig med att inte använda allt för söt saft. Ha för den skull koll på sockerinnehållet per liter med hjälp av en oechslemätare. Koncentrerad saft kan endast användas utspädd. . All saft som är pastöriserad tar längre tid på sig att jäsa än vad färska frukter gör. För 10 liter jäsande vin krävs 1 liter saft

För den djärve och uppfinningsrike rekommenderas att prova att producera vin på maskrosor eller fläderblommor. Avlägsna de gröna bladen från maskrosorna och låt de gula kronbladen få vara kvar. Fläderblomman ska behandlas hela inberäknat stjälken. Dock avlägsnas stjälken och behandlas skild.

Maskrosor alternativt fläderblommor placeras i en gryta eller liknande med 1 ½ liter kokande vatten. Se till att pressa ner blommorna. Låt dem koka sakta under lock till dess de faller samman, vilket oftast tar omkring 3-5 minuter.

Sedan ska blommorna pressas ordentligt och hällas med vätskan i jäskärlet. Exempelvis kan man blanda med ½ burk koncentrerad äppelsaft per 10 liter vin eller 5 liter äppelmust. Därefter tillsätter man socker samt vatten enligt recept.

Vad är en äkta absint?

Visst kan du köpa färdig absint på systemet men du ska känna till att det här ej är äkta vara. Det är nämligen så att Absinthe Systembolaget marknadsför är utan tujon. Ifall du inte vet så mycket om det franska örter innehåll som äkta grön sprit ska ha så kanske det här inte betyder så mycket. Men då ska du veta att grön drink med namnet absint inte kan vara äkta vara utan tujon. Det är ju denna ingrediens som har gjort den gröna fen så fantastiskt mytomspunnen!

absint

Var medveten om vad Absinthe Systembolaget är och även om vad andra absintdrycker innehåller

Man kan handla olika typer av absint på webben och då kan man komma över versioner som exempelvis absint 80 med cannabis. Detta låter ju helgalet och det kan det också vara. 80 är en del av namnet och ej ett mått på hur mycket alkohol som finns i drycken men det rör sig om en kraftfull förfriskning.

Du kan räkna med minst 60 % alkohol då du handlar en flaska med någon form av absint och det gäller att dricka den här spriten på ett varsamt sätt ifall man ej vill få upplevelser som gör att man börjar tro på myterna om den gröna fen!

Det är bäst att lägga pengar på ingredienserna och helt enkelt mixa själv

Om du vill erhålla äkta vara så ska du slopa Systembolagets absint och istället beställa ingredienserna online. På så vis så kan du själv avgöra viktiga saker som absint alkoholhalt och hur mycket du ska ha av de viktiga ingredienserna malört, fänkål samt tujon. Den sistnämnda ska man absolut ej överdriva då det kan medföra en dryck som man inte mår så bra av.

Var noga med att du följer ett bra recept för drycken eller använd Prestige Absinthessenser, de är heläkta med tujon samt Absinten opalizerar när man slår vatten på pga. den stora mängden eteriska oljor (inlusive malörtsolja) som inte är vattenlösliga. Finns på hembryggning.se, allt-fraktfritt.se med flera.

Vid Absintproceduren (Absint i ett absintglas, häll på vatten på en sockerbit genom en absintsked och observera drycken opalisera och bli ogenomskinlig) använd en absint sked så att du kan sila ner sockret som man måste få med för en god smak. Ett råd är att inte använda farliga färger för att få en grön drink, det är synnerligen icke nödvändigt. Du kan malört köpa online eller hos hälsokosten och med ett bra recept så når du en förnäm balans som skänker en bra smak.

Faktum är att du kan absint köpa online men att det aldrig rör sig om den äkta varan. Så som det ser ut idag så är allihopa märken utan tujon och följaktligen så måste du blanda själv för att få den äkta smaken. Det är underhållande att göra den här mytomspunna drycken så ge det hela lite tid och förbered väl.

Handla ingredienser samt verktyg online och pröva dig fram. Det är rätt så besvärligt att misslyckas med den gröna fen men det är klart att du kan lyckas få till din egen twist på det hela genom att eventuellt införa andra örter. Cannabis som kan finnas i absint 80 är ej att rekommendera. Det finns andra naturliga inslag som är lite säkrare att förvalta och som ger minst lika goda effekter.

Dextros används effektivt till bryggning I hemmet

En viktig ingrediens i ett hembryggt öl är socker och de flesta recept nämner bryggsocker som är dextros. Dextros kan också kallas för druvsocker och finns mestadels i vanliga butiker. Men det bästa är att skaffa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar exakt på ölbryggning och vinberedning.

äppelcider

Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter

Det tycks försiggå en bestående debatt om vilket socker som man ska använda då man vill brygga öl hemma. En del menar att det bara är dextros som gäller om man vill få till en aptitlig smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning samt att det inte gör någon skillnad vad innefatta smak.

Om du just har kommit igång med vinbryggning samt ölbryggning så kan det vara klokt att ignorera den här debatten. Det viktigaste är nämligen att vara noga med renligheten, att hålla orubblig temperatur och att jobba på ett metodiskt sätt där man inte missar något moment.

Detta gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som tycker om att debattera det där med rätt typ av bryggsocker. Om du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt balans genom att endast ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och fokusera på andra bitar av ölbryggningen innan du ger dig på farinsocker och annat spännande.

Vad säger experterna om sockret samt smaken?

Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor och mäskad malt.

Strösocker å andra sidan är en disackarid och utgör enbart till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är avsevärt svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning tvingas det vara dextros för att åstadkomma de sista 2-3 %-en.

De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har minsann en aning olika åsikter vad gäller dextros samt vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker enkelt ger öl som smakar cider medan andra säger att det här är struntprat.

En del anser att det endast är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker och att smakskillnaden är så pass minimal att det faktiskt ej spelar någon roll.

Något man måste minnas är att ölet kan erhålla en speciell smak på grund av annat än sockret. Det är främst när man sannerligen har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan börja ha åsikter om sockrets påverkan på smak, färg och mer.

Hålla sig noga till receptet eller köra en egen blandning

Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Ifall det står vanligt socker så ska man alltså ej vara smart och ersätta med dextrosen. Också erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept fastän de har lång erfarenhet av vad som fungerar och vad som icke gör det.

Kom ihåg att de olika delarna i receptet samverkar och att din teknik samt metod även kommer att influera resultatet. Om du följer ett recept och sedan får riktigt bra öl så vet du ju precis hur du kan erhålla samma goda öl igen. Du bör helst kringgå att blanda på känsla.

Skall vi nyttja glycerin till vin, cider, öl, vodka, mjöd och gin eller skall vi göra såpbubblor i stället?

Inom hemmabryggning används glycerin (glycerol) som fyllighetsgivare. Det är glycerin som ger fyllighet i vinet.

Vin, mjöd, cider, champagne och Ready to drink drinks kan förbättras med glycerin (glycerol). Detta kan funka i öl, man får testa sig fram.

Glycerin produceras i vinet under jäsningen men en del jäststammar producerar lite om man har för lite frukt. Då upplevs vinet tunt och blaskigt.

Glycerin kan sättas till i efterhand när vinet buteljeras eller när vinet skall drickas. 1-5 gram glycerin per liter vin, definitivt icke mer. Som regel räcker 1 gram mer än väl.

Glycerin till såpbublor:

Fixa gigantiska såpbubblor med hjälp av glycerin

Såpbubblor förundrar och underhåller vuxna såväl som barn. Ifall du tycker om att göra egna bubblor men anser att det är trist med de små som man får till med vatten samt diskmedel så bör du prova en blandning med glycerin, även kallat för glycerol.

Glycerinet finns i många produkter som finns i ditt hem såsom fuktgivare i hudprodukter, tvålar, tandkräm och till och med i flera matvaror och drycker. I vin är det glycerin som skänker fylligheten.

Vad är glycerol och är det minsann säkert att göra såpbubblor till barnen med detta?

Glycerol är en trevärdig alkohol som man finner i fett och som har formen av en fluid som inte har någon färg alternativt lukt. Man finner glycerinet på skilda håll i naturen och till och med i vår egen kropp.

Glycerin pris 2,5 liter

Det var rentav en svensk apotekare vid namn CW Scheele som upptäckte att man kunde få fram glycerin från olivolja via en kemisk process som går ut på att man delar upp en molekyl i två olika delar.

Man kan frambringa glycerinet på syntetisk väg och det finns även vegetabiliska (bildas vid alkoholjäsning och kan separeras ut samt säljas) och animaliska varianter av det.

Ifall du vill glycerin inhandla så kan du handla det online som på allt-fraktfritt.se alternativt på ett lokalt apotek. Då glycering används som smakförbättrare i vin (1-5 g per liter) kan det vara lönt att även titta på hembryggning.se. Det här är en legal produkt som är rätt bra att ha hemma för dagar då man behöver lite okonstlad och rolig nöje till de små.

Så gör du hemmagjorda stora såpbubblor med glycerol

Såpbubblor med glycerin är en höjdare för de kan bli riktigt stora. Allt du behöver är vatten, glycerinet, lite socker och så vanligt diskmedel. Mixa ihop i en skål och doppa efteråt det arbetsredskap som du vill bilda bubblorna med i denna.

Man kan göra en egen ram med två pinnar och två snören som man spänner mellan pinnarna. Det här är ett arbetsredskap som är lätt att doppa i glycerinlösningen. Därefter så är det enbart att föra verktygen framåt i luften varpå bubblorna kommer att skapas. såpbubblor med glycerin

Såpbubblorna är bäst att pyssla med utomhus men man kan likaså leka med dem i badrummet. Man kan rentav göra bubblorna med armar och händer genom att tvåla överkroppen med glycerinlösningen eller fullständigt vanlig duschkräm med hög glycerinhalt.

Genom att framställa en ring framför överkroppen med armarna så får man stora bubblor som därefter kan flyga ut över badrumsgolvet. Det här är något du kan pröva på badhus där man brukar ha glycerinrik tvål i duscharna.

Men är inte glycerin farligt att använda hemma?

Den som undrar “är glycerin farligt?” bör ta en titt på samtliga produkter som finns i hemmet och som innehåller denna produkt. Ifall man har en glycerolflaska så är den i sig icke farlig. Ifall man även har en aning salpetersyra i hemmet så kan det dock vara läge att hålla dessa två ämnen långt från varandra.

Om man blandar salpetersyran samt glycerinet så får man nitroglycerin och det är farligt. Tappar man en burk med denna blandning i golvet så får man en fin liten explosion. Glycerin är ett säkert medel att använda sig av.